O Ganache é uma mistura básica de chocolate e creme de leite, podendo se acrescida de mel, licores, ervas aromáticas... Ele pode ser utilizado tanto para a cobertura quanto para o recheio de cupcakes. Então, essa é a minha receita de ganache de chocolate.
Ingredientes:
150 g de creme de leite
250 g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo:
Derreta em banho maria o chocolate meio amargo.
Tire do fogo, e acrescente o creme de leite e mexa até ficar
homogêneo.
Deixe
esfriar e cubra ou recheie os cupcakes.Veja também a Receita de Ganache de Chocolate Branco.
